Почему печеные яблоки полезнее свежих

Яблоки можно есть не только свежими, но и запеченными. В результате получается вкусный и полезный десерт с ценными свойствами. Это актуально для тех, кто не ест свежие яблоки по различным причинам.

Воздействие на пищеварительную систему

Плоды, прошедшие термообработку, идеально подходят для людей, имеющих проблемы с пищеварением. Свежие фрукты действуют агрессивно и могут вызвать боли, чего не происходит при употреблении запеченного продукта. Что происходит с яблоками в процессе запекания?

• увеличивается количество пектина и клетчатки;
• клетчатка размягчается, и ее действие становится мягким;
• фруктовые кислоты разрушаются (это полезно для людей с повышенной кислотностью).

Приготовленные в микроволновке или духовке яблоки способствует налаживанию работы ЖКТ, нормализуют кислотность, устраняют изжогу.

Впитывание токсинов

Пектиновые вещества, содержащиеся в яблоках, помогают вывести токсины из кишечника. Мякоть продукта обволакивает стенки пищевода и облегчает самочувствие при вздутиях.

Насыщение микроэлементами

Яблоки — неоценимый источник микроэлементов. Людям, не употребляющим их в свежем виде, можно получить богатый набор полезных веществ из запеченного продукта:

• калий;
• кальций;
• селен;
• йод;
• цинк;
• хром;
• медь;
• молибден.

Витаминов, как и железа, в яблоках, прошедших термообработку, практически нет.

Выведение жидкости и соли

Пектины способны поглощать лишнюю воду и соль. Это свойство приносит пользу гипертоникам (помогает снизить артериальное давление) и имеющим проблемы с почками (уменьшает отеки).

Снижение холестерина

При регулярном употреблении запеченных яблок снижается «плохой» холестерин. Для этого достаточно есть по два фрукта в неделю.

Помощь худеющим

При запекании плодов без меда и сахара их употребление становится диетическим, а насыщение происходит уже после одного яблочка. Свежие фрукты стимулируют аппетит, а печеные снижают, так как происходит сдерживание выработки гормона грелина, отвечающего за ощущение голода.