Большой каталог сортов яблок 
Шарлотка с яблоками на сковороде
Приготовить вкусную яблочную шарлотку из самых простых и доступных продуктов сможет даже неопытная хозяйка. Ведь для выпечки такого яблочного пирога не обязательно использовать духовку. Его можно приготовить на обычной сковороде на плите.
Шарлотка с яблоками на сковороде
Ингредиенты
- 2 шт крупных яблок
- 3 шт сырых куриных яиц
- 100 грамм сахара (половина стакана емкостью 250 мл)
- 100 грамм пшеничной муки ( половина стакана на 250 мл)
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя для теста
- 60 грамм масла сливочного
- молотая корица по вкусу
Инструкция
- Сначала нужно помыть, почистить и порезать на мелкие кусочки яблоки.
- Затем в миску разбить три яйца, добавить 2/3 от всего объема сахара и все хорошо растереть до однородной массы с помощью венчика или блендера.
- В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать все. Затем в яично-сахарную смесь постепенно ввести муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая тесто.
- Разогреть сковородку на среднем огне, растопить в ней сливочное масло и добавить в него остатки сахара, все перемешать и нагревать до появления однородной смеси.
- Затем добавляем нарезанные яблоки и корицу, все обжариваем примерно одну минуту, но так, чтобы сахар не карамелизовался. Потом яблочную смесь заливают тестом, сковородку закрывают крышкой, ставят на минимальный огонь и жарят примерно 10 минут.
- Чтобы поджарился низ пирога, его нужно перевернуть, накрыв сковороду плоским блюдом. Потом перевернуть сковородку так, чтобы пирог оказался на блюде.
- Переложить его в сковородку так, чтобы карамелизованные яблоки оказались вверху, закрыть крышкой и еще выпекать на медленном огне 10 минут.
- После этого достать пирог из сковороды, выложив его на блюдо, дать ему немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
На заметку
Чтобы такой пирог с яблоками хорошо пропекся, следует использовать толстостенную сковородку со стандартным диаметром 26 см и с крышкой. Чтобы понять, что пирог пропекся, можно использовать длинную деревянную шпажку, которой протыкают пирог время от времени. Как только шпажка окажется сухой, значит тесто испеклось полностью.
