Большой каталог сортов яблок 
Королевская ватрушка с яблоками
Королевская ватрушка с яблоками
Королевская ватрушка с яблоками – это классический сладкий десерт, который обожают многие. Вкусные и ароматные яблоки, слегка сладкая начинка и нежное тесто – все это в одном блюде.
Ингредиенты
- 450 г муки
- ½ ч.л. соли
- 220 г сливочного масла
- 125 мл холодной воды
- 3 яйца
- 250 г творога
- 4 ст. яблок (нарезанных кубиками)
- ⅔ ст. сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1 ст.л. крахмала
- 300 мл сливок
- 2 ст.л. сахарной пудры
Инструкция
- Смешайте муку и соль в большой миске и добавьте нарезанное холодное масло. Разрыхлите смесь вилкой в крошку, а затем добавьте холодную воду и замесите тесто.
- Разделите тесто на две равные части. Переверните одну часть на чистую поверхность и раскатайте ее в круг. Повторите это с другой частью.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Соедините яйца, творог, яблоки, сахар, масло, корицу и крахмал в большой миске и хорошо перемешайте.
- Переложите один круг теста в круглую форму для выпечки и насыпьте на него яблочную смесь.
- Положите второй круг теста сверху на начинку таким образом, чтобы оба круга соединились.
- Разбейте яйцо в миску и слегка взбейте его, затем смажьте верхнюю часть теста.
- Выпекайте ватрушку до золотистого цвета в течение 50–60 минут.
- Смешайте сливки с сахарной пудрой и подавайте с ватрушкой в качестве соуса.
На заметку
- Чтобы тесто получилось нежным, используйте холодное масло.
- Для того чтобы яблоки были мягкими, предварительно их пожарьте на сковороде с сахаром и карамелизуйте.
- Если вы не хотите, чтобы начинка вытекла из ватрушки во время выпечки, проткните верхнюю часть теста в нескольких местах перед выпеканием.
- Яблоки лучше использовать кислые, чтобы блюдо было сочнее.
- Для большей насыщенности вкуса вы можете добавить к готовой ватрушке ложку ванильного мороженого.
