Зачем китайцы красят яблоки: разгадка загадочного видео

Природа щедро раскрашивает овощи и фрукты, чтобы они вызывали желание поскорее их съесть. Мозг дает телу сигнал на повышение аппетита, когда глаза смотрят на красочную кожуру наливного яблока, упругого апельсина, сочного помидора и ярко-зеленого огурчика. Трудно сопротивляться этому чувству в супермаркете, когда витрины с ящиками спелых овощей и фруктов встречают покупателя сразу при входе. Рука сама тянется к манящим плодам, и, в предвкушении вкусной и полезной трапезы, покупатель набирает целую корзинку яблочек и ароматной клубники. Что же плохого и опасного может таиться в спелых красных ягодах и плодах?

Бьюти-индустрия на службе продовольственной коммерции

Оказывается, пестициды и генная инженерия – не единственные спутники современного маркетинга. Овощи и фрукты можно сделать красивее не только с помощью длящихся годами сложных процессов селекции, выведения новых сортов, а также не только силами дорогостоящей генной модификации, но и применив старый добрый и дешевый способ ручной окраски.

В Китае, как и во многих других странах, экспортирующих овощи и фрукты, яблоки часто красят краской в буквальном смысле этого слова.

Чтобы во время длительной транспортировки фрукты не испортились, с веток их снимают недозрелыми: это объясняет, почему спелые на вид яблоки часто не обладают ни ароматом, ни ярким вкусом. Маркетологи знают, что внешний вид фруктов сам по себе вызывает аппетит, поэтому стараются сделать его максимально привлекательным. Для этого производители используют специальный восковой антисептический спрей с красящими пигментами, которым на конвейере обрабатывают яблоки. Так решается сразу несколько задач:

• защита плодов от гниения во время хранения и перевозки;
• сохранение товарного вида и упругости кожуры на длительное время;
• привлекательный аппетитный внешний вид плодов.

Преодолев тысячи километров и оказавшись на прилавках супермаркетов, яблоки идеальной формы и внешнего вида продолжают оставаться наливными, сочными и яркими, а для обычного покупателя они выглядят свежими, будто только что сорванными с ветки.

Чтобы минимизировать урон здоровью, специалисты рекомендуют перед употреблением фруктов использовать один из методов:

• снимать кожуру яблока ножом;
• тщательно мыть яблоко под проточной водой с содой;
• использовать специальные моющие средства для фруктов и овощей, которые полностью смываются водой.

Яркие плоды необязательно могут быть подкрашены искусственными пигментами, но если наливное яблоко без единой царапинки и помятости имеет невыраженные вкусовые и ароматические качества, это должно насторожить.

Фейк, чтобы опровергнуть фейк. Где же правда?

В сети можно увидеть «разоблачающие» видео из Китая, демонстрирующие зрителям конвейер с бледными яблоками, которые подвергаются ручной окраске и превращаются в яркие и аппетитные. Тут же в комментариях можно обнаружить информацию, что на кадрах лишь десерт, которому придают реалистичный вид, с художественной целью окрашивая отлитую из шоколада фигурку в форме яблока. Многочисленные «разоблачающие» статьи уверяют: то, что зрители считали окрашиванием фруктов в Китае, фейк: на самом деле в Поднебесной всего лишь мастерски готовят десерты – эффектные конфетки из белого шоколада.

В погоне за прибылью производители меньше всего заботятся о здоровье и безопасности покупателей, поэтому лучшая стратегия шоппинга для любителей фруктов – покупать сезонные плоды и не слишком доверять безупречному внешнему виду заморских яблок.