Почему нельзя хранить яблоки с бананами

Не многие знают о том, что некоторые фрукты выделяют вещества, из-за которых другие фрукты начинают быстрее поспевать. Некоторые фрукты не рекомендуется хранить вместе. В этом списке есть яблоки и бананы.

Влияние газа этилена

Многие кладут все фрукты в нижний отсек холодильника, который специально отведён под хранение фруктов и овощей. Это большая ошибка.

Фрукты обладают особым свойством. Они вырабатывают этилен. Это невидимый и не имеющий запаха газ. Из-за его действия плоды становятся мягче. Этилен разрушает стенки клеток и превращает крахмал в сахар. Кроме того, во фруктах из-за этого газа уменьшается содержание кислот. Чем плод более спелый, тем больше в нем этилена.

Газ этилен просто распространяется на другие фрукты и овощи. Под его действием процессы созревания проходят значительно быстрее. В итоге происходит гниение.

В список фруктов, которые производят этиленовый газ в больших количествах, входят: яблоки, бананы, персики и дыни. Вместе хранить их нельзя. Также не следует хранить их вместе с авокадо, лимонами, виноградом, луком и прочими фруктами или овощами, которые чувствительны к данному соединению.

В случае если перечисленные фрукты хранить вместе, то они очень быстро начнут интенсивно гнить.

Как правильно хранить фрукты

Если следовать обычным и простым правилам хранения, то возможно избежать преждевременной порчи фруктов. Правильное хранение фруктов предполагает отдельное размещение плодов, которые производят этилен в больших количествах. Также стоит складывать отдельно от них продукты, которые быстрее остальных портятся. Рекомендуется бананы разделить на отдельные плоды и не хранить их гроздьями. Чем дальше будут лежать бананы, тем лучше. Так шансы на долгое хранение фруктов значительно увеличиваются.