Большой каталог сортов яблок 
Цукаты из яблок
Цукаты из яблок
Рецепт отличного полезного десерта к чаю, который оценят как взрослые, так и дети. Цукаты из яблок получаются вкусными и нежнейшими. В домашних условиях их можно готовить в специальной сушилке, но если таковая не имеется, то подойдет и обычный духовой шкаф, правда время приготовления при этом увеличится.
Ингредиенты
- 1 шт. крепкого зеленого яблока
- 1/3 ч. л. лимонного сока
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан кипяченой воды
Инструкция
- Подготовим ингредиенты
- Как приготовить цукаты из яблок? Для этого сначала промываем яблоко, очищаем его от кожуры и сердцевины. Нарезаем яблоки дольками, толщиной не более 5 мм.
- Вскипятим в кастрюлю воду и отправим туда на 1 минуту яблоки.
- Далее достаем их шумовкой и перекладываем в тарелку.
- В яблочный отвар добавляем лимонный сок и сахар. Провариваем до растворения сахара.
- Отправляем яблоки в кипящий сироп и варим их 3 минуты.
- Снова шумовкой перекладываем яблоки на тарелку. Они должны слега потемнеть. Сироп же тем временем ославляем остужаться в естественных условиях.
- Далее снова отправляем яблоки в сироп и варим 3-5 минут на минимальном нагреве. Оставляем яблоки остужаться вместе с сиропом на 12 часов. Затем снова провариваем минут 5 и снова остужаем, но уже 6 часов. Яблоки должны заметно стать прозрачными.
- Почти готовые цукаты полностью избавляем от сиропа, перекладываем их в тарелку или сетку и остужаем 2 часа.
- Для сушки выкладываем яблоки на лист с пергаментной бумагой и отправляем их в открытую духовку, разогретую до 50 градусов, на 6 часов. Затем достаем их из духовки и сушим в хорошо проветриваемом помещении около 12часов.
На заметку
Готовые цукаты из яблок присыпим сахарной пудрой и подаем к чаю. Вместо пудры можно посыпать обычным сахаром.
