Цукаты из яблок

Опубликовано 25.05.2022

Время на чтение 1 минута

Цукаты из яблок

Рецепт отличного полезного десерта к чаю, который оценят как взрослые, так и дети. Цукаты из яблок получаются вкусными и нежнейшими. В домашних условиях их можно готовить в специальной сушилке, но если таковая не имеется, то подойдет и обычный духовой шкаф, правда время приготовления при этом увеличится.

Распечатать Сохранить в Pinterest

Подготовка 5 мин.

Готовка 1 день 17 ч. 10 мин.

Тип блюда десерт

Кухня Интернациональная

Порции 2

Ингредиенты

1 шт. крепкого зеленого яблока
1/3 ч. л. лимонного сока
0,5 стакана сахара
1 стакан кипяченой воды

Инструкция

Подготовим ингредиенты
Как приготовить цукаты из яблок? Для этого сначала промываем яблоко, очищаем его от кожуры и сердцевины. Нарезаем яблоки дольками, толщиной не более 5 мм.
Вскипятим в кастрюлю воду и отправим туда на 1 минуту яблоки.
Далее достаем их шумовкой и перекладываем в тарелку.
В яблочный отвар добавляем лимонный сок и сахар. Провариваем до растворения сахара.
Отправляем яблоки в кипящий сироп и варим их 3 минуты.
Снова шумовкой перекладываем яблоки на тарелку. Они должны слега потемнеть. Сироп же тем временем ославляем остужаться в естественных условиях.
Далее снова отправляем яблоки в сироп и варим 3-5 минут на минимальном нагреве. Оставляем яблоки остужаться вместе с сиропом на 12 часов. Затем снова провариваем минут 5 и снова остужаем, но уже 6 часов. Яблоки должны заметно стать прозрачными.
Почти готовые цукаты полностью избавляем от сиропа, перекладываем их в тарелку или сетку и остужаем 2 часа.
Для сушки выкладываем яблоки на лист с пергаментной бумагой и отправляем их в открытую духовку, разогретую до 50 градусов, на 6 часов. Затем достаем их из духовки и сушим в хорошо проветриваемом помещении около 12часов.