Большой каталог сортов яблок 
Компот из груш и яблок в кастрюле
Ароматный фруктовый компот, приготовленный из яблок и груш, становится все популярнее. Его можно попробовать под различными названиями в кафетериях, иногда там подаются освежающий грушевый лимонад, яблочный глинтвейн, коктейль «Прованс» и т. д.
Компот из свежих груш и яблок в кастрюле
Качественный и вкусный безалкогольный напиток, в общем-то с близким к сидру составом, можно сварить в кастрюле в домашних условиях.
Ингредиенты
- 0,5 кг яблок
- 0,5 кг груш
- 1,5-2 л воды
- 0,25 кг сахара
- 1 щепотка лимонной кислоты
- 1 шт палочки корицы
- 1 шт гвоздика
- 1 шт звездочки бадьяна
- 1 шт веточки мяты
Инструкция
- Поставить воду нагреваться в кастрюле на плиту. После того, как вода в кастрюле закипела, добавить сахар, размешать и прокипятить еще раз.
- Добавить нарезанные одинаковыми кубиками очищенные от жесткой кожуры, семян и плодоножек фрукты одинаковой спелости и размеров. Вначале лучше опустить в сироп яблоки, затем груши, так как они нежнее и быстрее разварятся.
- Варить компот на слабом огне, под крышкой, 10–15 минут, снимая пену.
- Снять с огня, при желании добавить несколько кристаллов лимонной кислоты или чайную ложку свежевыжатого сока лимона и специи.
- Дать настояться под крышкой.
На заметку
Яблочно-грушевый компот подается как в горячем, так и в охлажденном виде. Лучше равномерно разместить фрукты в порционных чашках и, залив их жидкостью, украсить корицей.
Если планируется холодный вариант, специи не добавляются, на дно бокала укладывается колотый лед, затем фрукты, залитые охлажденным напитком, и все это украшается мятой.
