Утка фаршированная яблоками

Утка фаршированная яблоками

 

Утка с яблоками, запеченная целиком

Невероятно вкусное торжественное блюдо, которое урасит любой праздничный стол!
Подготовка 12 ч. 20 мин.
Готовка 2 ч. 30 мин.
Порции 6

Ингредиенты
  

  • 1 тушка утки (потрошенная)
  • 600 г яблок
  • по вкусу зелень (для подачи)

Маринад

  • 1,5 ст.л. меда
  • 1,5 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 шт. лимона
  • 1 ч.л. перца
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. розмарина
  • 4 зубчика чеснока

Инструкция
 

  • Вам понадобятся форма для запекания, зубочистки, фольга, пищевая пленка.
  • В глубокое блюдо добавить ингредиенты: мед, горчицу, растительное масло, приправы. Выдавить сок лимона. Пропустить через пресс для чеснока 4 зубчика. Все тщательно перемешать.
  • Отрезать от потрошеной птицы лишнюю кожу шеи и гузку (хвостиковую часть).
  • Хорошо смазать утку маринадом с обеих сторон. Оставить в холодильнике под пищевой пленкой на 12 часов.
  • После 12 часов маринования смазать оставшимся соусом.
  • Промыть яблоки, разрезать каждое на 4 части и удалить сердцевины.
  • Наполнить утку яблоками через отрезанные части. Края тушки соединить зубочистками. По краям формы выложить оставшиеся дольки фруктов.
  • Плотно накрыть форму с уткой фольгой. Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180–200 градусов 2 часа.
  • Через 2 часа вытащить блюдо из духовки и снять фольгу. Снова отправить в духовку на 30–40 минут до появления золотистой корочки.
  • Перед подачей украсить утку мелко нарезанной зеленью.

На заметку

- Важно выбрать свежую утку. Кожица должна быть светлой, без кровоподтеков и пятен, а мясо немного влажным. При надавливании на кожицу не должно оставаться вмятин.
- Лучше готовить из молодой утки, мясо старой особи получается сухим и жестким. Категорически должен отсутствовать неприятный запах.
- Замороженную тушку необходимо правильно разморозить. В холодильнике этот процесс займет примерно сутки. Для быстрого эффекта птицу можно положить в кастрюлю и залить холодной водой. Оттает утка таким образом часа за 3. Важно менять воду каждые полчаса и не допускать нагревания тушки.
- При готовке маринада можно экспериментировать с набором специй. Выбор большой, но к птице категорически не подходит зира.
- Яблоками тушку стоит заполнять на две трети. Начинка увеличится в объеме и выделит много сока.
- Подачу можно разнообразить с помощью соусов: гранатовый, клюквенный, тартар, кетчуп. Выбор есть на любой вкус.
Предыдущая
Рецепты 🍝Салат с кальмарами и яблоком на праздничный стол
Следующая
ВыпечкаКлассический штрудель с яблоками

Добавить комментарий

Ваша оценка

Последние статьи

Классический штрудель с яблоками
Классический штрудель с яблоками

Наверняка любой человек хотя бы раз в жизни слышал о ...

Подробнее

Салат с кальмарами и яблоком на праздничный стол
Салат с кальмарами и яблоком на праздничный стол

  Потрясающий салат из кальмаров и яблок Приготовить этот быстрый ...

Подробнее

Гусь фаршированный яблоками запеченный в духовке
Гусь фаршированный яблоками запеченный в духовке

  Запеченный гусь фаршированный яблоками Для запекания гуся с яблоками ...

Подробнее

Новогодний слоеный салат с крабовыми палочками и ялоками
Новогодний слоеный салат с крабовыми палочками и ялоками

Салат из крабовых палочек, яиц и тёртых яблок уже стал ...

Подробнее