Большой каталог сортов яблок 
Овсяное печенье с яблоками
Овсяное печенье с яблоками
Ингредиенты
- 100 гр сахара
- 130 гр сливочного масла
- 2 шт яйца
- 110 гр пшеничной муки
- 230 гр овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы (или по вкусу)
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 1 щепотка соли
Инструкция
- Подготовить все ингредиенты. Достать сливочное масло из холодильника заранее и порезать его на кусочки для размягчения. Взбить миксером мягкое масло и сахар. При отсутствии миксера подойдет и обычная вилка, необходимо перетереть ингредиенты вручную. Добавить яйца и тщательно вымешать массу до однородной консистенции.
- В отдельную миску насыпать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль, корицу и ванильный сахар. Муку предварительно просеять с разрыхлителем. Перемешать смесь и выложить её в несколько приемов в миску с жидкой основой из масла, яиц и сахара. Перемешать все ингредиенты.
- Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать очень мелкими кубиками. Добавить яблоки в тесто и всё перемешать (можно рукой). Поставить тесто на 15–20 минут в холодильник. Масса не должна быть слишком мягкая, иначе будет сложно формировать печенье.
- Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Сделать с помощью чайной ложки печеньки, подровнять их и выложить на противень с небольшим интервалом. Удобно формировать шарики смоченными в воде руками. Придавить ложкой сверху для придания формы. Для украшения изделий можно использовать крошку из орехов или кокосовую стружку.
- Разогреть духовку до 175 градусов. Готовить печенье в течение 15–20 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от размера и высоты изделий. Очень важно вовремя достать выпечку из духовки, чтобы не пересушить её. Разложить готовое печенье на плоскую поверхность до полного остывания, чтоб оно было ровным. Сразу после духовки печенье покажется эластичным, но чуть позже оно застынет.
На заметку
Сливочное масло должно быть в меру мягким и податливым, но не жидким.
Овсяные хлопья желательно брать маленького либо среднего размера. Часть хлопьев можно измельчить в кухонном комбайне или в кофемолке.
Натирать яблоко на терке не рекомендуется, так как выйдет очень много сока. Добавлять в тесто можно цедру апельсина, изюм и мёд. И вкусно, и полезно!
