Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

Среди бытовой кухонной техники, ассортимент которой всё больше расширяется, соковыжималки в течение длительного времени уверенно и прочно занимают свою нишу. О том, как из разнообразия выпускаемых моделей выбрать наиболее подходящую и на какие параметры обратить внимание, рассказано в данной статье.

Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

Чтобы сделать правильный выбор и приобрести именно то оборудование, которое идеально подойдёт для выполнения определённых задач, необходимо ознакомиться с конструктивными особенностями моделей и их характеристиками.

Тип конструкции

В зависимости от назначения и принципа работы, различают несколько типов приборов, предназначенных для отжима сока, которые отличаются друг от друга по конструкции.

Комбинированные соковыжималки обладают возможностями сразу нескольких типов, однако такое оборудование не пользуется особой популярностью среди потребителей.

Центробежные соковыжималки

Основная деталь приборов данного типа — центрифуга с вращающейся тёркой и сетчатым сепаратором. Прибор измельчает продукты и под воздействием центробежной силы выдавливает жидкость через сетку наружу. Сок стекает в одну ёмкость, а жмых попадает в другую.

Мощное центробежное оборудование обеспечивает высокую скорость отжима и способно перерабатывать крупные объёмы фруктов и овощей.

Минусы конструкции:

• недостаточный отжим твёрдых плодов;
• засорение решётки продуктами с волокнистой структурой.

Шнековые

Оснащённые винтовым механизмом агрегаты обеспечивают при относительно небольшой скорости высокое качество отжима, оставляя жмых почти сухим.

Вращающийся шнек продавливает кусочки плодов внутри конуса, выжимая из них жидкость, а жмых выбрасывается автоматически через отдельный лоток. В результате получается сок с высоким содержанием мякоти.

Существует несколько разновидностей шнекового оборудования:

• с одним шнеком;
• с двумя;
• с вертикальным расположением винтового механизма;
• с горизонтальным.

Соковыжималки для цитрусовых

Оборудование состоит из корпуса, внутри которого вертикально располагается двигатель с надетой на него вращающейся конусообразной насадкой с рёбрами. Чтобы выдавить сок из грейпфрута, лимона, мандарина, лайма либо апельсина:

• разрезают плод пополам;
• надевают половинку на конус;
• удерживают рукой, придавливая.

Через несколько оборотов конуса в чаше, находящейся снизу, соберётся выдавленный из долек сок.

Альтернатива электрической соковыжималке для цитрусовых — механическая модель, которая:

• не зависит от наличия электроэнергии;
• надёжна и эффективна.

Недостаток такого типа оборудования — малая скорость переработки и неспособность справляться с крупными объёмами.

Прессы для отжима сока

Механический отжим сока путём сдавливания продукта при помощи специального пресса не пользуется популярностью у потребителей из-за трудоёмкости и большой длительности процесса, а также по причине массивности оборудования.

У такого способа есть и свои плюсы:

• независимость от источников электроэнергии;
• возможность перерабатывать любые виды плодов.

Производительность и эффективность соковыжималок для дома

При использовании агрегата для нужд семьи такой параметр, как производительность (способность перерабатывать определённое количество сырья за единицу времени), особого значения не имеет, так как подготовка овощей и фруктов длится гораздо дольше, чем сам процесс переработки.

Намного важнее такой показатель, как эффективность оборудования.

Эффективность соковыжималки показывает, какой объём сока можно получить из 1 кг сырья.

Наиболее надёжный способ выяснить, насколько эффективна работа агрегата, — ознакомиться с мнениями пользователей в независимых обзорах.

Производительность важна, если перед вами стоит задача переработки тех же яблок в промышленных масштабах, когда речь идет о десятках и сотнях килограмм.

Время работы

Приобретая оборудование, следует поинтересоваться данным параметром, заглянув в инструкцию. Это позволит узнать, в течение какого периода времени прибор может работать безостановочно без перегревания двигателя, после чего ему потребуется перерыв.

Мощность

Показатель мощности двигателя поможет определить класс агрегата, но почти ничего не скажет о качестве его работы.

Частота использования и простота в уходе

В зависимости от того, насколько часто планируется использовать прибор, возрастает важность таких показателей, как простота предварительной подготовки плодов и ухода за оборудованием:

• чем больше размер загрузочной горловины, тем более крупно можно нарезать кусочки;
• определиться с тем, насколько просто разбирать, мыть и вновь собирать конструкцию, помогут отзывы тех, кто уже приобрёл подобное оборудование и использует его.

Наличие дополнительных функций

Входящие в комплект специальные насадки расширяют возможности агрегатов, обеспечивая выполнение ряда дополнительных функций:

• нарезки либо шинкования плодов;
• выдавливания теста для лапши;
• приготовления пасты из замороженных фруктов (сорбета).

Стоимость

Обращая внимание на цену моделей, необходимо учитывать некоторые повышающие её факторы, не связанные напрямую с качеством изделий:

• позиционирование оборудования как экологичного;
• наценку, связанную с принадлежностью к известному бренду.

Коэффициент производительности

Данный показатель позволяет оценить возможности каждой модели и произвести сравнительный анализ.

Определяют коэффициент производительности экспериментальным путём, последовательно перерабатывая на каждом агрегате 4 вида продуктов, при этом засекая количество времени, которое потребовалось для переработки 1 кг каждого из них, и измеряя выход сока.

Полученные данные помогают понять, насколько быстро и эффективно работает тот или иной тип оборудования по сравнению с другими.

Так, при общем высоком значении скорости у центробежных приборов и большом выходе сока у шнековых, хорошим показателем для первого типа будет получение из 1 кг сырья более 0,5 кг жидкости, а для второго — время переработки 1 кг менее чем за 3 минуты.

Какую соковыжималку выбрать

Прежде чем остановить свой выбор на одной из моделей, следует учесть достоинства и недостатки каждого типа и определиться с:

• видами продуктов, для переработки которых приобретается агрегат;
• предполагаемой частотой эксплуатации оборудования;
• планируемыми объёмами;
• необходимостью дополнительных функций и насадок.

Для отжима цитрусовых и используют специализированные соковыжималки, предназначенные исключительно для данного вида продуктов, электрические либо механические, причём использование последнего вида — единственный способ отжать гранат, не снимая кожуры.

При расчёте на одного потребителя подойдёт недорогой механический прибор, а для семьи лучше взять электрическую модель.

Мощность электрооборудования не должна быть слишком низкой, чтобы двигатель не застопорился при сильном надавливании на насадку. Рекомендуется использование разных насадок:

• мелкой — для небольших плодов;
• крупной — для более объёмных.

Модели центробежного типа — оптимальный вариант для переработки крупных объёмов продукции, исключая твёрдые овощи и волокнистые стебли. Особое внимание нужно обратить на скорость вращения центрифуги и мощность: эти показатели должны быть достаточно высокими.

Горизонтальные шнековые приборы считаются наиболее престижными и, как правило, стоят больше по сравнению с иными типами. Однако скорость у таких моделей нередко бывает ниже, чем у вертикальных, и сырьё приходится предварительно тщательно измельчать. Дополнительный плюс — входящие в комплект насадки для выдавливания масла из орехов и семечек.

Вертикальные шнековые соковыжималки — универсальное оборудование, которое успешно перерабатывает и фрукты, и твёрдые овощи, и волокнистые стебли растений. Единственный минус состоит в том, что с их помощью не удастся справиться с крупными объёмами. Однако для ежедневного применения в домашних условиях такие модели подходят отлично.

Останавливать выбор на механическом прессе стоит лишь в тех случаях, когда имеет значение независимость от электричества, а это актуально при переработки большого количества фруктов.

Выбирая соковыжималку для дома, важно учитывать конкретные цели использования прибора. Грамотный подход к выбору оборудования, включая внимательное изучение конструкции и всех параметров, а также соотношения цены и качества, поможет обзавестись надёжной техникой, которая будет соответствовать всем требованиям потребителя.