Большой каталог сортов яблок 
Чем полезны и опасны яблочные семечки и что будет, если их съесть
Содержание
Состав и пищевая ценность яблочных косточек
В химический состав яблочных зернышек входят:
- витамины: А,С,Е, РР, группы В;
- йод;
- калий;
- кальций;
- натрий;
- железо;
- дубильные соединения;
- пальмитиновая кислота;
- стеариновая кислота;
- олеиновая кислота;
- линолевая кислота.
Калорийность 1 семечки – 0 ккал.
Пищевая ценность (% от РСП):
- белки – 0,22 %;
- жиры – 0,6 %.
Пищевую ценность косточек яблок определяют белковые соединения, сахароза и масла. Однако эти семена не относят к продуктам – при их использовании делают акцент на целебные качества.
Косточки от яблок – польза и вред
Лечебные свойства зерен яблок обусловлены комплексным воздействием на организм всех элементов, присутствующих в их составе.
Полезные свойства
Польза семечек яблок заключается в следующем:
- устранение воспалений;
- восстановление и укрепление ослабленного организма;
- избавление от головной боли;
- улучшение эмоционального состояния;
- укрепление иммунной системы;
- стимулирование умственной активности;
- предотвращение развития авитаминоза, подагры, атеросклероза, а также онкологических заболеваний;
- очищение сосудов;
- нормализация работы сердечной мышцы;
стимулирование функций органов желудочно-кишечного тракта и обменных процессов;
- снижение риска возникновения проблем с эндокринной системой.
Противопоказания и вред
Несмотря на ряд целебных качеств, яблочные косточки могут причинить существенный вред организму.
Основное опасное вещество, входящее в состав семечек яблок, – гликозид амигдалина, трансформирующийся в синильную кислоту (цианид).
Несколько съеденных семян не причинят никакого вреда, однако их большое количество приведет к необратимым процессам в организме. Смертельная доза для человека – 200 г. Отравление синильной кислотой сопровождается несколькими симптомами:
- нарушение дыхания (удушье);
- сильные головные боли;
- резкое изменение сердечного ритма и артериального давления;
- повышенное слюноотделение или обильная рвота;
- потеря сознания.
При появлении этих симптомов необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь. В противном случае у пострадавшего может быть зафиксировано развитие токсической пневмонии, приводящей к летальному исходу.
Термическая обработка блокирует вредные качества яблочных семечек, поэтому их присутствие в компоте, в варенье и в выпечке не представляет опасности для здоровья человека.
Специалисты не рекомендуют потребление семян яблок людям, имеющим следующие противопоказания:
- беременность;
- период лактации;
- индивидуальная непереносимость;
- склонность к аллергическим реакциям;
- хронические заболевания органов ЖКТ (панкреатит, гастрит, язва).
Сколько яблочных косточек можно съедать в день
Безопасная дозировка для организма человека – не более 6 семечек в сутки. При их потреблении в измельченном (порошкообразном) виде суточной нормой считается щепоть, помещающаяся на кончике ножа.
Как правильно употреблять и хранить яблочные семена
Чтобы потребление зернышек яблок не привело к негативным последствиям, важно придерживаться нескольких рекомендаций:
- использовать семена только здоровых, вызревших плодов;
- зерна должны иметь темно-коричневый цвет и абсолютную целостность.
С целью сохранения всех полезных свойств при хранении зерна яблок нужно очистить, просушить, измельчить и выложить в герметично закрывающуюся емкость. Рекомендуемый срок хранения – не более 6 месяцев.
Яблоневые зернышки не стоит оставлять надолго в семенной коробке, поскольку это приведет к их усыханию и усложнит отделение от оболочки.
Применение яблочных косточек в народной медицине
Зернышки яблок используют для приготовления различных целебных средств.
Для повышения содержания йода при сбоях в эндокринной системе, а также при ларингите и простуде актуальна следующая рецептура:
- Косточки слегка поджаривают.
- Смешивают с медом в соотношении 1 : 2.
- Получившуюся смесь добавляют в запеканку, кашу или в кисломолочные продукты.
Для профилактики онкологических заболеваний, а также с целью избавления от лишнего веса, измельченные яблочные зерна заливают горячим молоком и принимают перед сном. Устранить осложнения, вызванные пневмонией, поможет средство из зернышек с медом.
Для профилактики и терапии дефицита гормонов щитовидки (гипотиреоза) рекомендован настой, приготовленный таким способом:
- Предварительно высушенные косточки, дурнишник, элеутерококк, крапиву и одуванчик измельчают и смешивают в равных долях (примерное количество каждого компонента – 5 г).
- Смесь заливают ½ л кипятка.
- Оставляют настаиваться, а через 20 минут пропускают через фильтр.
Готовое средство принимают 2 раза в сутки по 50 мл.
При бронхите, гайморите и синусите прогретые яблоневые семечки применяют в виде компресса.
Косточки от яблок в косметологии
Полезные свойства зерен яблок хорошо изучены косметологами и интенсивно применяются для приготовления средств по уходу за кожей. Зернышки добавляют в кремы, маски и тоники.
Для тонизирования увядающей кожи рекомендован следующий рецепт маски:
- Измельчить 5 г косточек и залить кипятком (100 мл).
- Настоять 20 минут, затем отфильтровать.
- Добавить в настой 10 г мягкого сливочного масла и желток.
- Качественно перемешать.
После нанесения на лицо маску оставляют на 15 минут, после смывают теплой водой. Частота применения – 3 раза в неделю.
Для ухода за сухой кожей маску готовят по такому алгоритму:
- Заваривают 5 г измельченных зерен в 100 мл кипятка.
- Настаивают 20 минут.
- Смешивают с медом.
Маску наносят исключительно на очищенную кожу лица и шеи. Частота сеанса – 3 раза в неделю, продолжительность – 15 минут.
Благодаря своему химическому составу яблочные косточки способны наделить человека жизненной силой и энергией. Их грамотное использование позволяет увеличить количество здоровых клеток и предотвратить развитие многих заболеваний.
