Большой каталог сортов яблок 
Сколько железа в яблоках: самые “железные” сорта
Содержание
Польза железа для организма
Железо – химический элемент, выполняющий жизненно важные функции в организме человека. А именно:
- Доставка кислорода к тканям. Железо входит в состав гемоглобина, из которого созданы эритроциты – красные кровяные тельца. После всасывания железом кислорода эритроциты доставляют его к тканям каждого органа организма. Далее эритроциты забирают углекислый газ и переносят в легкие, где происходит его утилизация. Без присутствия в организме железа все дыхательные процессы были бы невозможны.
- Метаболические процессы. В организме человека железо входит в состав многих белков и ферментов, необходимых для обмена веществ и энергии. Этот микроэлемент способствует расщеплению токсинов, их утилизации, холестериновому обмену и трансформации калорий в энергию. Железо укрепляет иммунную систему, помогая ей справляться с различными агрессорами.
Недостаток железа становится причиной возникновения ряда проблем:
- ослабление иммунитета;
- нарушение концентрации внимания;
- снижение работоспособности и выносливости.
Люди, страдающие дефицитом железа в организме, наиболее подвержены простудным и инфекционным заболеваниям, а также нарушению лимфообращения.
Суточная норма железа для организма
- Детям в возрасте от 1 года до 13 лет требуется около 14 мг железа в сутки.
- Среднесуточная норма для девочек 14–18 лет составляет 25 мг, для мальчиков того же возраста – 18 мг.
- После 18 лет женщинам нужно 30 мл, мужчинам – 14 мг.
- Женщинам после 50 лет требуется 14 мг, беременным – от 30 до 45 мл.
Потребность женского организма в большем количестве железа обусловлена особенностями гормональной системы, а также ежемесячными потерями крови в период менструального цикла.
Польза яблок
Множество полезных свойств яблок определяет их уникальный химический состав. Фрукты содержат:
- витамин А, С, Е, В 3;
- бор;
- ванадий;
- рубидий;
- кремний;
- кобальт;
- железо;
- пурины;
- фитостеролы;
- щавелевую кислоту.
Съеденное яблоко среднего размера поставляет в организм:
- 4 г клетчатки;
- 25 г углеводов;
- количество от рекомендованной суточной нормы:
- витамин С – 14 %;
- витамин К – 5 %;
- калий – 6 %;
- витамины группы В, А, Е – 4 %;
- медь, марганец – 4 %.
Польза яблок для организма человека заключается в следующем:
Помощь в избавлении от лишнего веса – употребление этих фруктов блокирует чувство голода, что обусловлено высоким содержанием воды и клетчатки.- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы, снижение риска возникновения заболеваний сердца. Это свойство обеспечено большим количеством растительных волокон, снижающих уровень холестерина в крови.
- Снижение вероятности развития сахарного диабета. Высокое содержание полифенолов обеспечивает защиту бета-клеткам поджелудочной железы от воздействия агрессивных внешних и внутренних факторов, а также от повреждений.
- Поддержание здоровой микрофлоры кишечника. Присутствующий в составе яблок пектин питает полезные бактерии и способствует их размножению. На основании многочисленных исследований ученые сделали вывод, что яблочный пектин регулирует обменные процессы, предотвращает развитие сахарного диабета II степени, ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Профилактика онкологических заболеваний. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства яблок реализуют противораковые эффекты.
- Снижение выраженности астматических симптомов. Высокое содержание антиоксидантов защищает от окислительного процесса ткани бронхиального дерева и легких.
- Укрепление костной системы. Антиоксиданты и противовоспалительные компоненты, присутствующие в яблоках, существенно улучшают состояние костной ткани.
- Защита головного мозга. Активные соединения яблочного сока предотвращают развитие деменции.
- Создание защиты слизистой желудка от повреждений, вызываемых приемом лекарственных препаратов.
- Косметологический эффект. Компоненты яблок очищают эпидермис, устраняют слой омертвевших клеток, придают коже румяный вид, помогают избавиться от мелких морщинок.
Помощь в избавлении от лишнего веса – употребление этих фруктов блокирует чувство голода, что обусловлено высоким содержанием воды и клетчатки.Активные составляющие яблок блокируют развитие раковых клеток и предотвращают трансформацию доброкачественных новообразований в злокачественные формы.
Сколько железа в яблоках
Количество железа в яблоках зависит от сорта плодовых деревьев, условий их произрастания и качества ухода за садом.
В зеленых
Эта категория считается наиболее полезной из-за высокого содержания железа, аскорбиновой кислоты и низкой калорийности. Самый насыщенный железом сорт – «Семеренко»: в 100 г плодов присутствует до 10 мг этого микроэлемента. А в одном яблоке будет примерно 17 мг. Далее по списку следуют: «Беш Юлдус», «Бахмальский», «Иранский», «Райский», «Голден».
В красных
Сорта красных яблок отличаются высоким содержанием сахара, однако железа и кислот в них присутствует меньше. Из этой категории больше всего его присутствует в: «Квинти», «Эрли Женева», «Золотой Ахмед», «Бребурн», «Дискавери». Уровень железа в 100 г перечисленных сортов варьируется в интервале 5–6 мг, а в одном яблоке будет примерно 8-10 мг.
В желтых
В плодах желтых сортов содержится большое количество пектинов, обеспечивающих сопротивляемость организма к солям тяжелых металлов, а также к токсичным и радиоактивным веществам. Однако железа в этих фруктах присутствует намного меньше, чем в красной и зеленой категории яблок. В качестве исключения стоит отметить несколько кисло-сладких сортов: «Голден делишес», «Куйбышевское», «Антоновка золотая», «Янтарное алтайское», «Брянское золотистое».
В сушеных
Сушка яблок не снижает количество содержащегося в них железа, но полностью расщепляет витамины. Поэтому для полноценного получения всех полезных веществ рекомендовано употребление этих плодов исключительно в свежем виде.
Где, кроме яблок, содержится железо
Железо можно найти не только в яблоках, но и в других продуктах питания: в куриной, говяжьей и свиной печени, в горохе, в фасоли, в нескольких сортах мяса (в свинине, баранине, утке, индейке), в орехах.
Большое количество этого микроэлемента присутствует в сухофруктах, злаковых, морепродуктах, овощах и фруктах.
К примеру, восполнить до 17 мг железа позволит употребление одного из следующих продуктов:
- 300 г куриной печени;
- 300 г кедровых орешков или арахиса;
- 100 свиной печени;
- 600 г овсянки;
- 300 г говяжьего языка;
- 500 г свинины/баранины.
В качестве источника железа можно использовать гречневую крупу. Однако быстро восполнить запас микроэлемента позволят только продукты животного происхождения.
Чтобы ускорить процесс усвоение железа в организме, рекомендуется отказаться от употребления кофе, крепкого чая и газированных напитков.
Рекомендации по употреблению яблок
По утверждению специалистов, яблоки можно употреблять в любое время, кроме вечера, чтобы не спровоцировать повышенное газообразование перед сном. Рекомендованная суточная норма – не менее 300 г. Лучше всего отдавать предпочтение сортам, выращенным в регионе проживания.
Яблоки нельзя назвать лидером по содержанию витаминов и полезных веществ относительно других фруктов. Однако ежедневное употребление этих плодов нормализует пищеварение и предотвратит появление многих проблем, связанных со здоровьем.
