Большой каталог сортов яблок 
7 необычных новогодних рецептов салатов с яблоками – 2023!
Яблоки по праву можно назвать универсальным фруктом. Его добавляют в десерты, напитки, выпечку, в горячее, к закускам и, конечно же, в салаты. Классическое сочетание яблок с морковью для многих является синонимом Нового года наравне с оливье. Но ограничиваться лишь таким простым салатом не стоит. Удивите своих друзей и близких необычными салатами с яблоками в грядущий праздник. Вот несколько интересных рецептов специально для вас!
Содержание
Салат «Новогодняя ночь»
Название этой сочной закуски уже говорит само за себя. На новогоднем столе такой салатик точно будет пользоваться успехом.
Ингредиенты
- 200 г сельди (солёной, филе)
- 400 г картофеля
- 500 г свёклы
- 300 г моркови
- 250 г огурцов (солёных)
- 250 г яблок
- 2-3 ст.л. клюквы
- 50 г лука репчатого
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 3 шт. куриных яиц
- 6 шт. перепелиных яиц
- 100-150 г сыра твёрдого
- 300 г майонеза
- 3 ст.л. уксуса
- 0,5 ч.л. сахара
- по вкусу специи (на ваш выбор)
Инструкция
- Для начала отварите картофель, свёклу, морковь, яйца.
- Лук порежьте полукольцами. Лучше всего резать тонко, чтобы вкус лука не перебивал вкус других овощей.
- Уксус смешайте с сахаром и залейте такой смесью порезанный лук. Оставьте его в таком состоянии на 5 минут, чтобы он немного помариновался, а затем отожмите его от остатков маринада.
- Филе селёдки порежьте на кусочки, картофель, свёклу и морковь (оставьте одну или парочку морковок для украшения салата) потрите на крупной тёрке. Так же поступите и с яблоками.
- Куриные яйца потрите на тёрке вместе с сыром, а огурцы порежьте на кубики.
- Теперь, когда все продукты порезаны, можно начинать укладывать салат послойно. Порядок будет следующим: 1 слой – селёдка, 2 слой – лук, 3 слой –свёкла, 4 слой – майонез, 5 слой – огурчики, 6 слой – тёртая морковь, 7 слой – снова майонез, 8 слой – тёртые яблоки, 9 слой – посыпьте всё сыром, 10 слой – картофель, 11 слой – вновь майонез, 12 слой – яйца. Сверху такой многослойный салат посыпается мелко нарезанной зеленью и украшается половинками перепелиных яиц.
- В качестве праздничного штриха можно изобразить из половинки перепелиных яиц и клюквы циферблат часов, а из моркови вырезать стрелки.
Салат с курицей, орехами и яблоками
Для многих этот рецепт уже стал традиционным и любимым. Действительно, салат получается оригинальным и сытным, что как раз и нужно праздничному блюду.
Ингредиенты
- 1 шт. куриного филе (грудки)
- 5 шт. яиц куриных
- 2 шт. яблок
- 100 г. твердого сыра
- 1 шт. репчатого лука
- 100 г. сливочного масла
- 50 г. грецких орехов
- по вкусу майонеза (допустимо смешать с йогуртом)
Инструкция
- Яйца следует сварить вкрутую, охладить, удалить с них скорлупу.
- Куриную грудку промойте, а затем залейте кипятком и варите до полной готовности. Перед нарезкой охладите мясо.
- Лук очистите от шелухи, помойте, а затем порежьте на мелкие кубики.
- Разогрейте сковороду, добавьте в неё немного растительного масла. В разогретое масло положите нарезанный лук и обжаривайте его, постоянно помешивая. Огонь должен быть средним. Обжаривайте до появления золотистого оттенка.
- Яйца потрите на тёрке, яблоки промойте, почистите от кожуры, удалите сердцевину и тоже натрите на тёрке.
- Куриную грудку порежьте на кубики или отделите волокна руками, как вам больше нравится.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Сливочное масло достаньте из морозилки и в таком состоянии натрите его на тёрке.
- С орехов удалите скорлупу и шелуху, слегка подсушите их на сухой сковороде, а затем ножом порубите на мелкие кусочки.
- Теперь можно послойно выкладывать компоненты: 1 слой – куриное мясо, 2 слой – лук, 3 слой – тёртые яблоки, 4 слой – тёртый сыр, 5 слой – тёртое сливочное масло, 6 слой – орехи, 7 слой – куриные яйца.
- Такому салату стоит дать постоять в холодильнике в течение пары часов, прежде чем подавать его на стол. Украсить вы его можете по своему желанию, например, варёной морковью, зеленью и т. д.
Салат «С Новым годом!»
Ещё одна праздничная находка, которая украсит любой новогодний стол.
Ингредиенты
- 1 банка консервированных кальмаров (примерно 150–200 г)
- 2-3 шт. картофеля
- 2-3 шт. соленых огурцов
- 200-260 г. консервированного горошка
- 1 шт. яблок
- 0,5 ст. оливок
- 3 шт. куриных яиц
- по вкусу майонеза
- для украшения зеленого лука
Инструкция
- Картофель и куриные яйца заранее отваривают, остужают и очищают.
- Варёную картошку трут на крупной тёрке или нарезают тонкой соломкой, как больше по душе.
- Яблоко очищают от кожуры и также трут на крупной стороне тёрки или нарезают на тонкие полоски.
- Кальмары и солёные огурцы (можно удалить с них кожицу) нарезают соломкой.
- Оливки и яйца режут на мелкие кусочки.
- Все порезанные продукты соединяют в большой салатной миске, а затем добавляют к ним зелёный горошек. Аккуратно перемешайте все компоненты.
- Заправьте получившийся салат майонезом, но не перемешивайте! Перемешаете салат тогда, когда будете подавать его к столу.
- Украсить блюдо можно на свой вкус. Проще всего выложить на его поверхности новогоднюю ёлочку из зелёного лука со звёздочкой из свёклы или помидора
Салат «Рождественский венок»
Этот салат не только на вкус божественен, но и выглядит крайне аутентично. Ваш новогодний стол точно не сможет обойтись без такого эффектного тематического блюда.
Ингредиенты
- 250 г крабовых палочек
- 155 г кукурузы (консервированной)
- 100 г вареного риса
- 1 шт. яблок
- 1-2 шт. томатов (свежих)
- 50 г твердого сыра
- 1 пучок свежего укропа
- по вкусу майонеза
- по вкусу соли
- по вкусу черного молотого перца (молотого)
Инструкция
- Рис сварите в подсоленной воде до готовности, а затем откиньте его на сито и промойте под струёй проточной воды.
- В глубокой ёмкости смешайте уже остывший рис с нарезанными на кубики крабовыми палочками. Парочку палочек оставьте для украшения блюда в будущем (из них сделаем свечки для праздничного венка).
- Помидоры разрежьте на 4 части, удалите жидкость, семечки, а мякоть порежьте на кубики примерно такого же размера, что и крабовые палочки.
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики.
- Добавьте к нарезанным компонентам сыр (его следует потереть на крупной тёрке) и кукурузу из банки (жидкость сливайте обязательно!).
- Всё хорошенько перемешайте, добавьте специи и майонез.
- Теперь возьмите плоскую большую тарелку, поставьте в её центр перевёрнутый стакан. Вокруг стакана начинайте выкладывать кольцом получившийся крабовый салат. Слегка прижмите его тыльной стороной ложки.
- Поверх салата воткните «свечи» из крабовых палочек и кусочки томатов. Посыпьте сверху мелко нарезанным укропом так, чтобы получился венок. Можно добавить несколько зёрнышек кукурузы или граната.
Нетрадиционный оливье
Какой новогодний стол может обойтись без оливье? Этот салат является настоящим символом новогодних праздников. Сегодня существует множество вариантов этого, несомненно, вкусного салата. Мы предлагаем свою вариацию с яблоками и красивым праздничным оформлением.
Ингредиенты
- 3-4 шт. картофеля
- 2 шт. моркови
- 1 банка зелёного горошка (консервированного)
- 300 г вареной колбасы (Докторской)
- 1 шт огурца (свежего)
- 2 шт куриных яиц
- 1 шт яблока (обязательного зеленого)
- 1 пучок зеленого лука
- по вкусу майонеза
- по вкусу соли
- для оформления укропа, гранатовых зёрен, кукурузы
Инструкция
- Заранее отварите картофель, яйца, морковь. Очистите и охладите их.
- Теперь на мелкие кубики нужно порезать яблоко, морковь, яйца, огурец, колбасу. Всё это смешиваем с зелёным горошком, порезанным луком, солью и майонезом.
- Далее на плоскую тарелку со стаканом в центре выкладываем получившийся салат по кругу. Хорошенько утрамбовывайте закуску вокруг стакана.
- Затем укроп мелко рубим и посыпаем им оливье по бокам и сверху.
- Аккуратно вынимаем стакан и сверху украшаем салат зёрнами кукурузы и граната.
Салат «Дедушка Мороз»
Такое блюдо точно придётся по душе не только взрослым, но и детям. Особенно детям. Оригинально украшенная закуска станет отличным дополнением для вашего праздничного стола.
Ингредиенты
- 50 г отварного риса
- 0,5 шт. яблок
- 3 ст.л. кукурузы консервированной
- 40 г твердого сыра
- 0,5 грудки куриной (филе)
- по вкусу майонеза
- для украшения куриное яйцо (белок), маслина, варёная морковь, крабовые палочки
Инструкция
- Сначала следует отварить рис в подсоленной воде до полной готовности.
- Крабовые палочки разрежьте пополам. Белую мякоть отделите от красной оболочки (она не понадобится), а красную оболочку мелко порубите.
- Филе курицы отварите, а затем нарежьте на мелкие кусочки.
- Яблоко моем, разрезаем на 4 части. Каждую часть режем соломкой, а затем на кубики.
- Теперь выкладывайте на плоскую тарелку порезанные яблоки. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы получился круг. Поверх смазываем майонезом.
- Далее укладывайте порезанную курицу, а поверх кукурузу. Всё ещё раз смазываем майонезом.
- Поверх слоя с майонезом высыпаем тёртый на мелкой тёрке сыр. Теперь визуально разделите будущее лицо Дедушки Мороза на три части. Верхнюю засыпаем красными крабовыми палочками, нижнюю часть оформляем в виде бороды при помощи риса. Не забудьте смазать всё майонезом, прежде чем выкладывать.
- Глазки делаем при помощи яичного белка и маслины. Можно добавить поверх шапки немного моркови. Носик и губки сделаем из яблочной кожуры.
Салат «Первый день Нового года»
Необычная вариация традиционного салата с крабовыми палочками и яблоком. Нетривиально и оригинально оформлено, вкусно, сытно – а что ещё требуется для новогоднего застолья?
Ингредиенты
- 100 г палочек крабовых
- 100 г сыра твердого
- 2 шт. куриных яиц
- 1 шт. яблок
- 1 банка консервированных сардин (в масле)
- по вкусу майонеза
- для украшения варёная морковь, варёное яйцо, свежий укроп, зёрна граната
Инструкция
- Подберите для приготовления прямоугольную ёмкость или форму. Застелите форму пищевой плёнкой (берите сразу с запасом). Смажьте плёнку майонезом. Слои компонентов нужно будет выкладывать в обратном порядке, поскольку в конце салат нужно будет перевернуть на тарелку.
- Сваренные вкрутую яйца нужно разделить на белки и желтки. Белки потрите на тёрке сразу в форму и смажьте их майонезом.
- Яблоко очистите от кожицы, потрите на белки.
- Крабовые палочки порежьте на мелкие кусочки и выложите поверх яблок. Смажьте всё майонезом.
- Поверх уложите натёртый сыр, вновь смажьте майонезом.
- На сыр потрите желтки, а на желтки выложите размятые вилкой сардины.
- Лук мелко порежьте и сложите его поверх рыбы. Смазываем всё майонезом, а затем выкладываем картофель и завершаем всё майонезным слоем.
- Хорошенько всё утрамбовываем, а затем убираем всё в холодильник на пару часов.
- Заранее готовим украшения для салата. Вырезаем цифры из моркови, а также буквы, трём оставшиеся компоненты для основания календаря.
- Настоявшийся салат достаём из холодильника, переворачиваем на тарелку, убираем форму и плёнку. Теперь выложите украшения в виде праздничного календаря. Ваш салат готов!
