Большой каталог сортов яблок 
Икра баклажанная с яблоками
Икра баклажанная с яблоками
Для ценителей оригинальной и низкокалорийной еды мы предлагаем рецепт икры, приготовленной из баклажанов и яблок. Она может быть представлена в качестве закуски, а также в сочетании с гарниром ее можно использовать как основное блюдо.
Ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 3 яблока
- 1 луковица
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. уксуса
- 1 ч.л. сахара
- перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
Инструкция
- Баклажаны нужно помыть и разрезать пополам, затем нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить и также мелко нарезать. Лук нашинковать.
- Разогреть оливковое масло на сковородке и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить баклажаны и яблоки, перемешать и готовить на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавить уксус, сахар, соль и перец по вкусу, все перемешать.
- Готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, и икра готова.
На заметку
Для того чтобы икра получилась более гладкой, используйте блендер и измельчите овощи в пюре.
Для придания блюду большей пикантности можно добавить мелко нарезанный свежий имбирь вместе с луком.
Если хотите сделать икру более острой, добавьте красный перец.
По желанию икру можно подавать как горячую, так и холодную.
При работе с баклажаном можно использовать перчатки, чтобы не окрашивать руки в цвет овоща.
