Большой каталог сортов яблок 
Аппетитный кекс с яблоками в духовке
Кекс с яблоками в духовке
Яблочный кекс – ароматная выпечка, идеально подходящая к вечернему чаепитию. Он получается сочным и бархатистым по структуре. А если дополнить тесто кусочками шоколада, то десерт приобретет неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 2 ст. муки
- 3-4 яблока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сливочного масла (маргарина)
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 3 яйца
- 50 г черного шоколада
- 30 г грецких орехов
- 1 ч.л. соли
Инструкция
- Помыть и почистить яблоки. Удалить косточки. Нарезать мелким кубиком.
- Шоколад разделить на небольшие фрагменты или использовать специальный продукт в форме кружков.
- Орехи измельчить с помощью блендера или скалки.
- Растопить сливочное масло (маргарин). Вылить в миску.
- Начать взбивать на малых оборотах, постепенно вводя сахар и соль.
- Не останавливая перемешивание и немного увеличив скорость, добавлять по 1 яйцу. Высыпать ванильный сахар.
- Просеять муку в отдельную емкость вместе с разрыхлителем.
- Снизить обороты до минимума. Постепенно вести муку в яично-масляную смесь.
- Добавить яблоки, орехи, шоколад. Перемешать.
- Смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой.
- Вылить в нее тесто. Оно получится густым.
- Разогреть духовку до 180 °С. Поставить в нее кекс.
- Выпекать 30–40 минут. Проверить готовность шпажкой из дерева.
- После полного остывания вынуть кекс из формы и присыпать пудрой.
На заметку
Для приготовления кекса подходят сочные и спелые кисло-сладкие яблоки. Они хорошо сочетаются не только с шоколадом и орехами, но и с корицей, миндальными хлопьями, грушей, изюмом, вишней. Ингредиенты стоит компоновать на свой вкус. А чтобы кекс получился пышным и хорошо пропекся, стоит учитывать следующие рекомендации:
— добавлять только свежие яйца;
— вводить не всю порцию муки сразу, а всыпать частями, регулируя количество;
— использовать специальную силиконовую форму – к ее стенкам тесто точно не прилипнет, а готовая выпечка легко выйдет;
— взбивать компоненты в металлической или стеклянной емкости, а не в пластиковой.
Яблочный кекс с кусочками шоколада и орехами получается очень насыщенным по вкусу. Остается только заварить крепкий чай и наслаждаться им.
