Большой каталог сортов яблок 
Компот из сушеных яблок
Компот из сушеных яблок в кастрюле
Сушеные яблоки хозяйки задействуют в различных блюдах: выпечке, сладостях и, конечно, компотах. Сделанный исключительно из яблок узвар обладает различными полезными свойствами. Готовить его лучше на фильтрованной воде, в итоге получается витаминный напиток янтарного цвета и насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 300 г сушеных яблок
- 3 л воды
- 7 ст.л. сахара
- 1 шт гвоздики
- 1 долька лимона или 1 г лимонной кислоты
Инструкция
- Яблоки перебрать, отделить испорченные, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
- Залить яблоки прохладной водой и оставить на 20 минут, чтобы плоды набрали влагу. После откинуть на дуршлаг.
- Налить в кастрюлю воду, поставить на сильный огонь.
- Когда вода вскипит, убавить огонь и всыпать сахар. Когда сахар растворится, добавить в воду яблоки.
- Прикрутить плиту снова на сильный огонь. Когда она закипит, убрать на средний, накрыть крышкой и варить 45 минут.
- За 4 минуты до готовности добавить звездочку гвоздики. Либо другие специи: корицу, имбирь, кардамон.
- Когда компот из сушеных яблок сварился, убрать с плиты и дать настояться.
- В готовый еще теплый напиток добавить лимонной кислоты либо дольку лимона. Обязательно убрать лимон после полного остывания компота, чтобы он не горчил.
- Подавать в кувшине либо процеженным с яблоками на тарелке отдельно.
На заметку
Советы по приготовлению:
В компот также можно добавить другие сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, сушеную грушу. Их также промывают и замачивают. Но курагу и чернослив варят чуть дольше, чем яблоки. Если заменить сахар медом, добавлять его нужно в почти остывшую воду, чтобы сохранить свойства. На литр воды достаточно 100 граммов любого меда. Сахарозаменители же не требуют такого подхода и используются как обычный сахар. 1 грамм лимонной кислоты можно отмерить с помощью ножа. Обмакните его в пакетик с кислотой и вытащите на кончике. Это — примерно 1 грамм.
В компот также можно добавить другие сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, сушеную грушу. Их также промывают и замачивают. Но курагу и чернослив варят чуть дольше, чем яблоки. Если заменить сахар медом, добавлять его нужно в почти остывшую воду, чтобы сохранить свойства. На литр воды достаточно 100 граммов любого меда. Сахарозаменители же не требуют такого подхода и используются как обычный сахар. 1 грамм лимонной кислоты можно отмерить с помощью ножа. Обмакните его в пакетик с кислотой и вытащите на кончике. Это — примерно 1 грамм.
