Прозрачное варенье из антоновских яблок

Прозрачное варенье из антоновских яблок

 

Прозрачное варенье из антоновских яблок

Подготовка 20 минуты
Готовка 45 минуты
Тип блюда Заготовки
Кухня Русская
Порции 4

Ингредиенты
  

  • 1 кг яблок сорта «антоновка»
  • 900 г сахара

Инструкция
 

  • Прежде всего сами яблоки нужно хорошенько промыть под проточной водой. Чистые яблоки нарезаем на дольки. Старайтесь делать их как можно тоньше. Идеальная толщина у долек порядка 1 сантиметра. При этом кожицу не следует срезать. Так долька будет целостной и не развалится.
  • Нарезанные дольками яблоки выкладываем в емкость, засыпаем сахаром и оставляем на ночь в прохладном месте. Идеальной для варенья будет температура в промежутке от 10 до 15 градусов и влажность воздуха порядка 75 %. Помните, что слишком сухой и тёплый воздух засахарит фрукты.
  • Наутро следует довести смесь до кипения и кипятить на протяжении 4–6 минут. После этого варенью следует дать отдохнуть ещё часов 8. Затем нужно снова повторить пятиминутное кипячение и можно проверять готовность варенья. Если капелька сиропа не растекается по тарелке — варенье полностью готово. Если же капля растекается — следует продолжить кипячение до нужной консистенции сиропа.
  • Раскладываем готовое варенье по нагретым банкам, укутываем их, ставим донышком вверх и ждём, пока оно остынет. Укутывать нужно для замедления процесса остывания, чтобы не было конденсата.
    Такой подход обеспечит сохранение вкуса и запаха в первозданном виде. Банки при этом лучше простерилизовать, предварительно тщательно вымыв их с содой. Это убьёт все микроорганизмы и позволит сохранить лакомство максимально долго. Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваша оценка

Последние статьи

Способы прививки плодовых деревьев весной: выбираем оптимальный
Способы прививки плодовых деревьев весной: выбираем оптимальный

Прививка является одним из основных методов выращивания плодовых деревьев, который ...

Подробнее

Пошаговый рецепт заливного пирога с яблоками
Заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками Ароматный заливной пирог с яблоками, сочным ...

Подробнее

Какие сидераты лучше сеять осенью: помогаем земле
Какие сидераты лучше сеять осенью: помогаем земле

Сидеральные культуры выращивают в качестве эффективного органического удобрения. Как правило, ...

Подробнее

Шарлотка с яблоками на сковороде
Шарлотка с яблоками на сковороде

Приготовить вкусную яблочную шарлотку из самых простых и доступных продуктов ...

Подробнее