Яблочное пюре “Неженка” со сгущенкой

Опубликовано 06.09.2022

Время на чтение 2 минуты

Домашнее фруктовое пюре гораздо полезней и вкусней магазинного. Заготовка, которую можно сделать по нашему рецепту, отлично подойдет детям, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и приверженцам здорового питания.

Пюре из яблок со сгущенкой Неженка

Предпочтительней яблоки кислых сортов, из них пюре получается с более ярким вкусом.

Приготовление пюре не требует значительного времени. Заранее следует припасти кастрюлю большого объема, простерилизовать банки и металлические крышки.

Если увеличивать или уменьшать пропорции для пюре, надо иметь в виду, что в стандартной банке сгущенки 400 г.

Распечатать Сохранить в Pinterest

Подготовка 15

Готовка 1

Тип блюда Заготовки

Кухня Русская

Порции 4

Ингредиенты

4 кг Яблок кислых или кисло-сладких сортов
4 ст.л. сахара
260 мл воды
300 г. сгущенного молока 8,5%

Инструкция

Помыть яблоки и очистить от кожицы.
Удалить сердцевину, плоды порезать на небольшие кусочки.
В кастрюлю положить яблоки, добавить воду.
Тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20–25 мин. Яблоки должны стать мягкими и рыхлыми.
Добавить сахарный песок, тщательно перемешать.
Тушить на слабом огне в течение 15 мин. Помешивать чаще и следить за тем, чтобы не подгорели.
Снять с плиты и тщательно измельчить блендером.
Добавить сгущенное молоко, размешать и снова поставить на слабый огонь.
Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 5 мин.
Горячим пюре разложить в стерилизованные банки, герметично укупорить.
Хранить в прохладном темном месте.

На заметку

В процессе варки пюре по этому рецепту могут возникнуть некоторые трудности. Заранее предупредим о них.

Если готовить блюдо на сильном огне, яблоки подсохнут и не разварятся.
После добавления сахара, а затем сгущенки, нужно чаще помешивать приготавливаемую массу, так как она очень быстро может подгореть.

Важно! Пюрированные яблоки с сахаром в процессе кипения сильно булькают, горячая масса может далеко «выстрелить». Во избежание ожога следует держать крышку закрытой.

Вкус блюда по этому рецепту очень мягкий и нежный. Кислые яблоки придают ему более выраженный привкус.

Приготовленное таким образом пюре можно расфасовать в банки любого объема, что очень удобно. «Неженку» могут есть и взрослые люди, а большинство продаваемых в наших магазинах баночек с пюре маленького объема.