Большой каталог сортов яблок 
Сок из ранеток на зиму через соковыжималку
Сок из ранеток на зиму через соковыжималку
Ингредиенты
- 4 кг яблок
- 4 ст.л. сахара
Инструкция
- Яблоки промыть, срезать шкурку и вытащить семенную коробочку. После нарезать любым способом и положить в соковыжималку.
- Получившийся сок перелить в алюминиевую или эмалированную кастрюлю (или другую емкость). Оставить так на 30 минут, чтобы пена стала более плотной, и ее легче было снять.
- По мере необходимости снимать пенку.
- Добавить сахар и тщательно перемешать до его растворения.
- Поставить кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивая, доводя так до кипения. Как только появятся пузырьки, немедленно снять с огня. Кипятить не нужно, температура должна быть около 90 градусов.
- Получившийся сок разлить по банкам, которые предварительно нужно простерилизовать.
- Банки накрыть полотенцем или чем-нибудь другим, а после перевернуть вверх дном и оставить в таком положение до полного остывания.
На заметку
Если вы выбрали сладкие плоды, то на 1 л воды не более одной столовой ложки. А если взяли кислые фрукты, то сахар добавляйте по вкусу.
Доводить до сильного кипячения не надо, температура должна быть 90 градусов. Проверить можно с помощью кулинарного термометра или на глаз.
