Большой каталог сортов яблок 
Варенье из райских яблочек с хвостиками целиком
Варенье из райских яблочек с хвостиками целиком
Красивое и приятное на вкус!
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1 кг сахара
- 0,5 шт лимона
- 1 палочка корицы
- 400 мл. воды
Инструкция
- Яблочки промыть, при необходимости перебрать. После высушить и срезать хвостики наполовину.
- Проделать в каждом фрукте несколько проколов с помощью вилки или шпажки.
- Вскипятить воду. После опустить в нее фрукты на три минуты, а затем быстро переложить в холодную. Эта процедура называется бланширование.
- Кладем сахар в 400 мл воды, которая осталась после бланширования. И варим до полного растворения сахара.
- После этим сиропом заливаем яблоки и убираем на четыре часа, чтобы остыли.
- Необходимо снова довести до кипение нашу заготовку. Туда кладем порезанный лимон и варим десять минут, не перемешивая. Это нужно, чтобы не повредить плоды. Можно лопаткой слегка надавить, чтобы они погрузились в воду. Убираем остывать на четыре часа.
- Снова кипятим заготовку, а после варим десять минут. Снять с огня и положить палочку корицы. Оставить на четыре часа.
- Убрать корицу, кастрюлю поставить на огонь и варить десять минут.
- Охладить и разлить по предварительно стерилизованным банкам.
На заметку
Самое главное – это набраться терпения, блюдо очень длительное по приготовлению. Для красивого и вкусного варенья нужно выбирать яблоки, которые уже созрели, но остались тугими. Потому что мягкие фрукты просто разварятся и превратятся в кашицу.
