Большой каталог сортов яблок 
Творожные оладьи с яблоками
Творожные оладьи с яблоками
Ингредиенты
- 200 гр творога
- 2 шт яйца (можно заменить кефиром или молоком, 100 мл)
- 2 ст. ложки сахар
- 100 гр муки
- 1-2 шт яблока
- 1 щепотка соли
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя или соды
- масло (растительное или сливочное - на ваш выбор) для жарки
Инструкция
- Хорошо разотрите вилкой творог в миске, затем смешайте творог, яйца и сахар. Взбейте все с помощью миксера до однородности. (В тесто можно добавить вместо двух яиц 100 мл кефира или молока.)
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте мучную смесь в миску с творожной массой и тщательно перемешивайте до образования тянущегося теста. Тесто получается достаточно густое. Мука может понадобиться не вся.
- Яблоки вымойте и очистите от кожуры.
- Удалите сердцевину.
- Натрите яблоки на мелкой терке.
- Добавьте натертые яблоки в тесто и перемешайте.
- Дайте тесту немного постоять, чтобы яблоки пропитались.
- Хорошо разогрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного или сливочного масла.
- Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие лепешки.
- Жарьте оладьи на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2–3 мин.
- Продолжайте процесс, добавляя масло на сковородку по мере необходимости.
На заметку
Творожные оладьи с яблоками можно подавать теплыми или комнатной температуры. Можно их подать со сметаной, ягодами, медом, вареньем или мороженым.
Творог выбирайте свежий, лучше взять 9 %.
Тесто вымешивайте до однородной консистенции, оно должно быть гладким, без комочков.
Сковороду лучше нагревать на среднем огне, чтобы она равномерно прогрелась. Тогда при жарке получится аппетитная корочка.
Хорошенько смазывайте сковороду маслом, чтобы оладьи не прилипли.
Не переворачивайте оладьи слишком часто. Дождитесь, когда зажарится одна сторона, и потом переверните на другую.
Экспериментируйте со вкусом. Попробуйте добавить ванилин, корицу.
