Яблоки Белый налив на зиму: 3 лучших рецепта

Яблоки Белый налив на зиму: 3 лучших рецепта

 

Густое повидло на зиму

Тип блюда Заготовки
Порции 5

Ингредиенты
  

  • 1 кг яблок Белый налив
  • 0,5 кг сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • ¼ ч.л. молотой корицы (по желанию)

Инструкция
 

  • Промойте яблоки, удалите сердцевину.
  • Нарежьте дольками или кусочками.
  • Поместите нарезанные фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте примерно на 2 часа.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь и проварите заготовку 5–7 минут после закипания.
  • Накройте емкость полотенцем или крышкой и оставьте минимум на 7 часов (лучше на ночь).
  • Измельчите размягченные яблоки до состояния пюре при помощи блендера.
  • Добавьте корицу и лимонный сок, перемешайте.
  • Снова поместите кастрюлю на плиту, дождитесь закипания и варите яблочное пюре 5 минут.
  • Горячую заготовку разлейте по баночкам, закрутите.

На заметку

После закрутки переверните баночки и оберните их полотенцами, чтобы заготовка остывала равномерно.
Для приготовления повидла можно брать переспевшие и даже слегка подпорченные плоды.
Количество сахара можно регулировать по собственному вкусу и в зависимости от сладости яблок.

Варенье из яблок белый налив

Готовка 1 час 30 минуты
Тип блюда Заготовки
Порции 11

Ингредиенты
  

  • 2,5 кг яблок
  • 1 кг сахара

Инструкция
 

  • Промойте яблоки, немного обсушите.
  • Удалите кожуру, сердцевины, нарежьте кусочками.
  • Выкладывайте яблоки слоями в глубокую миску, пересыпая сахарным песком.
  • Оставьте заготовку минимум на несколько часов, а лучше на ночь.
  • Поместите емкость с яблоками на средний огонь, доведите до кипения.
  • После закипания убавьте огонь до минимума и варите 5 минут.
  • Накройте емкость крышкой и уберите с плиты.
  • Горячее варенье разлейте по банкам и закрутите.
  • Спустя сутки заготовку можно убрать на хранение в прохладное место.

На заметку

Сделать варенье более необычным можно при помощи добавления других ингредиентов — груш, апельсинов, персиков.
Удаление кожуры с яблок не является обязательным, ее можно оставить, тогда кусочки лучше сохранят форму.

Маринованные яблоки белый налив

Готовка 2 часов
Тип блюда Заготовки
Порции 15

Ингредиенты
  

  • 2,5 кг яблок
  • 2 л воды
  • 800 г сахара
  • 300 мл яблочного уксуса
  • 1 ч.л. корицы
  • душистый перец горошком (по вкусу)
  • гвоздика (по вкусу)

Инструкция
 

  • Удалите сердцевину и нарежьте яблоки на 4–6 долек.
  • В каждую банку для заготовки положите несколько горошин перца и бутонов гвоздики.
  • Разложите дольки по банкам, заполняя их почти до краев.
  • Залейте заготовки крутым кипятком на 5 минут.
  • Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, уксус и корицу.
  • Доведите до кипения.
  • Залейте банки с яблоками кипящим маринадом.
  • Закрутите и поставьте остывать, перевернув кверху дном.

На заметку

Вместо яблочного можно взять обычный 9%-й уксус, но его понадобится меньше — 200 мл.
Мелкие яблочки допустимо мариновать целиком, но сердцевины следует удалить.
Чтобы нарезанные фрукты не темнели, их можно поместить в воду с небольшим количеством лимонной кислоты.

Добавить комментарий

Ваша оценка

Последние статьи

Способы прививки плодовых деревьев весной: выбираем оптимальный
Способы прививки плодовых деревьев весной: выбираем оптимальный

Прививка является одним из основных методов выращивания плодовых деревьев, который ...

Подробнее

Пошаговый рецепт заливного пирога с яблоками
Заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками Ароматный заливной пирог с яблоками, сочным ...

Подробнее

Какие сидераты лучше сеять осенью: помогаем земле
Какие сидераты лучше сеять осенью: помогаем земле

Сидеральные культуры выращивают в качестве эффективного органического удобрения. Как правило, ...

Подробнее

Шарлотка с яблоками на сковороде
Шарлотка с яблоками на сковороде

Приготовить вкусную яблочную шарлотку из самых простых и доступных продуктов ...

Подробнее