Большой каталог сортов яблок 
Яблочно-облепиховое варенье
Яблочно-облепиховое варенье
Ингредиенты
- 200 грамм ягод облепихи
- 2 шт яблок (средних)
- 150 грамм сахара (можно больше или меньше, по вашему вкусу)
Инструкция
- Яблоки хорошо вымойте и вытрите насухо.
- Удалите сердцевину. При желании очистите от шкурки. Порежьте мелкими кубиками или тонкими дольками — как больше нравится.
- Облепиховые ягоды вымойте и просушите на полотенце.
- Переберите от веточек и листиков. Поместите в глубокую ёмкость и пюрируйте с помощью погружного блендера. Если его нет, воспользуйтесь мясорубкой или просто потолките ягоды.
- Смесь дополнительно можно перетереть через сито, так текстура варенья станет ещё нежнее.
- Влейте ягодное пюре в кастрюлю с толстым дном. Положите туда же нарезанные яблоки, тщательно перемешайте.
- Всыпьте сахар и перемешайте ещё раз.
- Варите на среднем огне до того момента, когда масса закипит. После этого продолжайте варить ещё 5 минут.
- Не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не подгорело.
- Обязательно снимайте пенку, которая образовывается в процессе.
- Снимите варенье с огня, остудите и вновь верните на плиту ещё на 5 минут.
- Если хотите более густой продукт, повторите пункт 11 ещё один раз.
- Простерилизуйте банки.
- Горячее варенье разложите по баночкам и закройте крышками.
- Теперь вам нужно накрыть ёмкости чем-то тёплым и дождаться, пока варенье остынет.
На заметку
От того, какой сорт яблок вы возьмёте, от их мягкости и вкуса будет зависеть вкус и текстура варенья.
