Большой каталог сортов яблок 
Яблочно-тыквенное пюре
Яблочно-тыквенное пюре
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1 кг мякоти тыквы
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
- 1 ст. сахара
- 0,5 литра воды
Инструкция
- Яблоки очищают от семечек и кожуры. Нарезают четвертинками.
- Тыкву делят на средние кусочки.
- Подготовленные продукты складывают в кастрюлю с толстым дном. Заливают водой.
- Смесь проваривают на медленном огне 20 минут, а затем пропускают через сито.
- Получившееся пюре перемешивают с сахаром и «лимонкой». Держат на плите еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Смесь раскладывают по банкам и закатывают. На сутки оставляют в теплом месте.
На заметку
- Кожура с тыквы снимется легче, если предварительно овощ несколько минут подержать в микроволновой печи.
- Наши бабушки, особо не имеющие в наличии кухонной техники, заворачивали тыкву в большой кусок ткани и тщательно обливали кипятком.
- Тыквенно-яблочное пюре хорошо подавать вместе с запеканкой или сырниками, можно начинить блины.
- Для приготовления сладких блюд лучше выбирать плоды сорта «Матильда». Она имеет вытянутую форму и бледно-оранжевую кожуру, чем-то напоминает кабачок.
- Чтобы варенье получилось еще вкуснее, его дополнительно процеживают. Во время варки тыква сильно напитывается водой.
