Большой каталог сортов яблок 
Яблочное повидло в духовке
Яблоки — доступный и полезный фрукт, знакомый нам с детства. Яблоки стоит есть, чтобы получить необходимые для здоровья витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные вещества. В этом фрукте содержится витамины: A, C, PP, B1, B2, E и минералы: железо, кальций, йод, калий, селен и цинк. Они улучшают работу мозга и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
А ещё более вкусный способ съесть этот полезный фрукт — это приготовить из него повидло. Кто же его не любит?
Яблочное повидло в духовке
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 700 г сахара
- 1/2 ст. воды
- на кончике ножа лимонной кислоты
Инструкция
- Яблоки как следует помыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Мякоть яблок нарезать на небольшие кусочки. Опустить их в холодную воду, добавив туда предварительно лимонную кислоту на кончике ножа (это нужно для того, чтобы яблоки не потемнели).
- Слить через 5 минут лимонный раствор. Яблоки высыпать в небольшую кастрюлю и добавить ½ стакана чистой воды. Поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока яблоки не размягчатся.
- Кастрюлю с яблоками снять с огня и измельчить содержимое при помощи блендера, добавляя постепенно сахар. Сахар желательно добавлять понемногу, так как есть риск добавить его слишком много (ведь сами яблоки бывают разными по сладости).
- В разогретую заранее до 170 градусов духовку поставить кастрюлю с яблочным пюре без крышки. Слегка приоткрыть дверцу духовки и готовить так яблочное пюре 2,5–3 часа. Желательно включить в духовке режим конвекции, но если его нет, то ничего страшного.
- В процессе приготовления доставать десерт, перемешивать содержимое и ставить обратно.
- По истечении указанного времени достать кастрюлю из духовки, перемешать содержимое и проверить на готовность. Консистенция у повидла должна получиться достаточно густая, а цвет коричневый или слегка янтарный.
- Готовое повидло в горячем виде разлить по заранее простерилизованным баночкам. Баночки закрыть крышкой и перевернуть вверх дном. После остывания их необходимо поставить на хранение в прохладное место.
Видео
На заметку
Когда яблочное варенье остынет, оно станет ещё гуще. Подавать его можно самостоятельно к чаю, либо печь с ним пироги, либо делать пастилу.
