Большой каталог сортов яблок 
Можно ли есть яблоки при панкреатите
Панкреатит – патология, развивающаяся в результате воспаления поджелудочной железы. Такому состоянию предшествует прекращение выброса ферментов в двенадцатиперстную кишку и их активизация в железе. Все это приводит к самоперевариванию и повреждению тканей внутренних органов. Существует два типа панкреатита – хронический и острый. В обоих случаях пациенту назначают диету с высоким содержанием белка и питательных веществ.
Содержание
Острая форма панкреатита
При обострении заболевания употребление яблок категорически запрещено в течение первых двух суток. Игнорирование этого правила усугубит проблему.
Свежие яблоки
Включение в рацион свежих плодов при острой форме панкреатита не рекомендовано. Перетертое яблоко можно добавить в меню через неделю с момента обострения. Диетологи советуют отдавать предпочтение сортам Белый налив, Голден, Шафран, не содержащим красителей в кожуре.
Употребление плодов с повышенным содержанием органических кислот (антоновка и т.п.) негативно скажется на состоянии желудка и поджелудочной железы.
Печеные яблоки
Запеченное яблоко пациенту разрешается съесть через неделю после обострения панкреатита. Это вкусное блюдо окажет благотворное воздействие на еще не окрепший организм, насытив его множеством полезных макро- и микроэлементов.
Сушеные яблоки
Употребление сушеных яблок в период острого воспаления поджелудочной железы недопустимо. Небольшое количество этого продукта можно включить в меню только после перехода заболевания в хроническую стадию. Идеальным вариантом станет приготовление из сушеных яблок компота, не создающего нагрузки на воспаленный орган.
Свежий яблочный сок
При улучшении состояния через 2–3 суток пациенту разрешается включить в меню яблочный сок, выжатый из сладких плодов и разбавленный кипяченой водой. Доля напитка не должна превышать 50 %, а его суточная норма – 100 мл.
Употребление при панкреатите соков, приобретенных в магазине, недопустимо из-за избыточного содержания сахара, усилителей вкуса и концентратов.
Яблочная вода
При приготовлении яблочной воды используют корицу и цедру лимона. Эти компоненты могут оказать негативное воздействие на воспаленную поджелудочную железу. Поэтому добавление в меню яблочной воды при панкреатите возможно только в стадии ремиссии.
Компот из яблок
При острой форме панкреатита пациенту назначают строгое соблюдение диеты до утихания воспалительного процесса. Чтобы не допустить авитаминоза, спровоцированного диетическим ограничением, врачи рекомендуют включить в рацион яблочный компот. Такой напиток будет намного полезнее для поджелудочной железы, если для его приготовления использовать ломтики сушеных плодов.
Хронический панкреатит
При хронической форме панкреатита допустимо употребление ограниченного количества яблок в любом виде.
Свежие яблоки
При хроническом панкреатите в стадии ремиссии допустимо включение в рацион небольшого количества свежих яблок. При этом выбор следует останавливать исключительно на сладких, спелых плодах с зеленой кожурой.
Во избежание осложнений употребление сортов красных яблок возможно только в запеченном виде, поскольку содержащиеся в кожице красители могут спровоцировать ухудшение состояния здоровья.
Переедание фруктов приведет к увеличению нагрузки на поджелудочную железу, с которой орган не сможет справиться. Это станет причиной обострения заболевания.
Рекомендованная дневная норма – 2 плода. Их можно съедать только после основного приема пищи.
Печеные яблоки
Запеченные плоды яблок – блюдо, рекомендованное диетологами при хроническом панкреатите. Помимо отличных вкусовых качеств, этот продукт оказывает благоприятное воздействие на поджелудочную железу. Для внесения в рацион разнообразия яблоки можно запекать, используя различные рецепты.
Сушеные яблоки
В стадии ремиссии допустимо потребление небольшого количества сухофруктов. При этом продукт не должен быть чрезмерно сладким.
Свежий яблочный сок
В период стойкой ремиссии диетологи разрешают добавлять в меню сок, выжатый из свежих яблок. Его можно использовать при приготовлении различных напитков и блюд, а также употреблять в чистом виде. Для получения сока нужно выбирать только плоды сладких сортов.
Напиток рекомендуется выпивать приблизительно через час после еды, предварительно разбавив кипяченой водой.
Яблочная вода
При хроническом панкреатите допустимо потребление яблочной воды. Чтобы не создавать нагрузку на поджелудочную железу, приготовленный напиток нужно выпивать спустя 30 минут после приема пищи.
Компот из яблок
При панкреатите врачи разрешают употреблять яблочный компот в количестве 1–2 стаканов в день. Рекомендованные сорта для приготовления напитка – Мельба, Папировка, Грушовка Московская.
Чтобы при панкреатите получить от яблок максимальную пользу и не навредить организму, фрукты нужно включать в рацион с большой осторожностью и только после консультации с лечащим врачом.
