Большой каталог сортов яблок 
Сколько сахаров в яблоке
Содержание
Основные сведения
Яблоко – самый доступный и одновременно ценный фрукт, содержащий большое количество витаминов и полезных минералов. Яблоко относится к диетическим продуктам. Его пищевая ценность на 100 г:
- белки – 0,4 г;
- жиры – 0,4 г;
- пищевые волокна – 1,8 г;
- углеводы – 9,8 г;
- вода – 86 г.
Калорийность – 47 ккал.
Химический состав яблока:
- витамины: А, бета-каротин, холин, С, Е, Н, К, РР, группы В, ниацин;
- макроэлементы;
- микроэлементы;
- усвояемые углеводы;
- незаменимые и заменимые аминокислоты;
- жирные кислоты:
- насыщенные;
- полиненасыщенные;
- органические кислоты;
- пищевые волокна.
Количество содержащегося в яблоках сахара зависит непосредственно от сорта – в красных и желтых плодах его больше, чем в зеленых.
Сколько сахара в красном яблоке
На 100 г свежего красного яблока приходится 15–20 г сахара.
Сколько сахара в зеленом яблоке
В яблоках зеленых сортов содержится приблизительно 10–12 г сахара.
Влияние на сахар в крови
Употребление человеком продуктов, повышающих в крови сахар, приводит к увеличению нагрузки на поджелудочную железу. По этой причине органу приходиться вырабатывать больше инсулина.
Влияние присутствующих в продуктах питания углеводов на изменение уровня глюкозы (следовательно, и концентрации сахара в крови) определяет гликемический индекс (ГИ).
За счет медленной усвояемости углеводы с низким Glycemic Index способствуют медленному повышению уровня сахара в крови. Чем ГИ выше, тем быстрее поднимается уровень сахара, а значит, и инсулина. Низким гликемическим индексом считается значение до 55, средним – от 55 до 69, высоким – 70 и выше.
Сорта яблонь, выращиваемых в южных регионах, приносят плоды, содержащие достаточное количество сахара. Причем цвет кожуры абсолютно не влияет на количество присутствующей в мякоти глюкозы. В яблоках из северных широт кислоты содержится больше, а сахара меньше. Этот факт стоит принимать во внимание диабетикам при выборе сорта.
Какие сорта яблок можно употреблять при диабете
Диабетикам рекомендуется отдавать предпочтение кисло-сладким сортам с минимальной концентрацией сахара. Оптимальным вариантом станут следующие:
Чрезмерное потребление яблок при сахарном диабете II типа станет причиной повышения уровня сахара в крови. Рекомендованная суточная норма – не более 2 плодов среднего размера.
Порция яблок может быть снижена или увеличена в зависимости от состояния здоровья диабетика и его индивидуальных показателей.
Возможный вред и противопоказания
Включение яблок в рацион при сахарном диабете не причинит вреда здоровью при условии, что выбранные сорта и суточная норма полностью соответствуют рекомендациям специалистов. Помимо этого, важно соблюдать несколько правил:
- использовать исключительно кислые и кисло-сладкие сорта;
- строго придерживаться нормы потребления – не более ¼ части плода в один прием;
- измерять уровень сахара в крови после каждого употребления яблок.
При обнаружении изменений в организме, вызванных употреблением яблок, диабетику необходимо немедленно обратиться к врачу для коррекции рациона.
При диабете лучше всего отдавать предпочтение запеченным яблокам. После термообработки их витаминный и минеральный состав практически не изменяется, однако содержание воды и сахара значительно снижается.
Правильное употребление яблок позволит обогатить организм человека, страдающего диабетом, всеми элементами, необходимыми для питания и протекания всех процессов жизнедеятельности, не причинив вреда здоровью.
